澳门永利国际

三大基地召开2019头排酒生产启动会暨酿酒拜师仪式

发布时间:2019-09-17

    中国白酒酿造技艺的传承,源于师带徒式的口传心授、持之以恒,“师带徒”作为澳门永利传承酿造技艺的优良传统,已经传承了数百年,培养了一代代掌握传统工艺和精湛技艺的酿酒匠人,使得绵柔酿造137道工序薪火相传、代代延续。
    收获的九月,迎来公司新一轮的头排酒开窖生产。为全面做好头排酒生产工作部署,鼓舞酿酒队伍士气,传承优良传统,酿造极致绵柔,9月4—6日,澳门永利、双沟、泗阳三大基地分别召开2019年头排酒生产启动会暨酿酒拜师仪式。各职能部门、酿造系统相关人员和师徒代表近1800人参加活动。
    一杯清茶、一声师傅、一句赠言、一份承诺,拉近了师徒距离,增进了师徒情谊,明确了各自肩上的责任和重担,随着酿酒师徒的结缘,进一步确立了师徒关系,正式拉开了本年度公司酿酒技艺传承的序幕。

澳门永利基地
    会上,公司党委副书记、总裁、澳门永利分公司总经理钟雨首先对上一年度获奖师徒表示祝贺,并向新结对的师徒提出殷切期望。他指出,此次头排酒生产启动会暨酿酒拜师仪式不仅是动员会、拜师会,更是收心会、誓师会,同时也是一次生产布置会,是向大家吹响决战“精铸至臻至强产品力”的集结号,发出总攻的冲锋令,希望所有酿酒人能够始终坚守“敬业、精益、专注”六字要求,再接再厉、同心同德,进一步发扬澳门永利酿造技艺传承的优良传统,影响和带动身边人共同提高,酿造极致绵柔。
    随后,钟雨从“机理应用持续深入、工艺调节持续发力、原酒品质持续突破、配套保障持续升级”等四个方面对上一轮酿酒生产成绩作总结和点评。澳门永利国际新一轮头排酒生产工作,钟雨从六个方面提出具体要求:一是要以更高的站位推动“品质革命”,着力提升绵柔认知能力;二是要以更新的理念推动绵厚提质,着力提升工艺调控能力;三是要以更实的举措推动过程极致,着力提升工艺执行能力;四是要以更优的工艺推动质效提升,着力提升配套生产能力;五是要以更严的作风推动组织赋能,着力提升团队建设能力;六是要以更强的监管确保底线抬高,着力提升安全管理能力。

    拜师仪式开始前,与会人员共同观看“传承匠心,精铸至臻至强产品力”师带徒宣传片,公司领导为上一年度师徒颁发了十佳师傅、徒弟奖。随着“师者荣耀、呈拜师贴、行拜师礼、敬拜师茶、师者有赠、戒尺加身、宣誓酒训、拜师礼成”等环节的进行,10对师徒代表正式结对。
    师傅代表们以初心遵循道法,祭拜先祖;徒弟们呈拜师贴、行拜师礼、敬拜师茶,师傅们向徒弟赠予《澳门永利酒训》,并戒尺加身,勉励其不忘初心,世代传承。最后,师傅和徒弟全体起立,宣誓酒训,传承师道、携手并进。
双沟基地
    会上,公司党委副书记、双沟酒业总经理陈太清对上一周期的酿酒生产工作进行回顾和肯定。就本周期生产工作,他要求,一是要统一思想,齐心合力,打赢品质突破攻坚战;二是要读懂工艺,内化于心,确保工艺执行不走样;三是要严格标准,强化管理,追求酿酒生产极致化;四是要真抓实干,埋头苦干,推动工作作风更务实;五是要强身健体,培育匠才,激发勇攀高峰内动力。

    为更好地传承酿酒技艺,营造比、学、赶、超的学习氛围,会上举行了隆重的拜师仪式。拜师仪式前,与会领导对上个生产周期中表现突出的6对优秀师徒进行了颁奖。本次拜师仪式的主题是“匠心酿造、继往开来”,主要分为“行拜师礼,敬拜师茶”“师徒代表表态发言”“全体师徒宣誓”三个环节。通过拜师活动,进一步确立了系统内师徒关系,正式拉开了本年度酿酒技能传承的序幕。

泗阳基地
    会上,就头排酒生产工作,公司副总裁、泗阳分公司总经理郑步军要求,一是围绕工艺调整,积极响应、快速应对。各车间要围绕生产调度,积极应对工艺参数调整和接选酒方式等变化;二是围绕能力提升,积极行动、快速统筹。酿造部、人力资源部要做好统筹,实现人员素质再提升;三是围绕基础管理,积极落实、快速达标。

    礼呈师尊,传承绵柔技艺,发扬苏酒工匠精神。会议现场举行了“传匠心,承匠艺”匠心传承仪式。与会领导庄重地为12位师傅代表佩戴围巾,学成出师的徒弟们向师傅行谢师礼,师傅为其授牌、戴绶带。随后,新一届徒弟跨过“品德要端、做人要诚、求学要实”三道门槛,递上《拜师贴》,敬酒改口,鞠躬行礼,师傅赠予《绵柔秘笈》,就此结对师徒多了一份责任感,揭开匠心传承新篇章。
    “我庄严宣誓,在新的生产周期,牢记宗旨,勤学苦练……”会议最后,与会人员全体起立,进行了集体宣誓,嘹亮的声音响彻广场,喊出了泗阳基地夺取头排生产开门红的必胜信心。



下一篇: 公司领导调研澳门永利分公司重点工作

COPYRIGHT (C) 2013 澳门永利国际官网(苏酒集团)

版权所有 All Rights Reserved..